Ingrediente
- Blat: 5 ouă, 250g zahăr, 1 linguriță esență de vanilie, 250g lapte călduț, 60g cacao, 180g făină, 15g praf de copt, 3g bicarbonat de sodiu
- Sirop: 250g apă, 100g zahăr, 20g cacao
- Umplutură: 790g lapte condensat, 400g smântână pentru gătit, 120g lapte praf, 30g unt, 250g piure de fructul pasiunii (redus)
- Glazură: 250g ciocolată amăruie, 175g smântână pentru gătit, 15g unt
Cum se prepară?
Pentru blat, mixați ouăle cu zahărul și vanilia până devin pufoase, apoi încorporați treptat laptele călduț și ingredientele uscate cernute (făina, cacaoa, praful de copt și bicarbonatul). Coaceți compoziția într-o formă adecvată până trece testul scobitorii.
Pregătiți siropul fierbând apa cu zahărul și cacaoa timp de câteva minute, apoi lăsați-l să se răcească. Pentru cremă, gătiți la foc mic laptele condensat, smântâna, laptele praf și untul până se îngroașă, iar la final încorporați reducția de fructul pasiunii.
Asamblați prăjitura însiropând bine blatul și întinzând uniform stratul generos de cremă. Finalizați totul cu o glazură fină obținută prin topirea ciocolatei cu smântâna și untul, apoi lăsați la rece înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
