Ingrediente
- 4 căni de lapte
- 8 linguri de zahăr
- 6,5 linguri de făină (95 g)
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 plic de vanilie
- 1 plic de frișcă pudră
- 300 g brânză labne sau mascarpone
- Piscoturi (Kedi dili)
Pentru sosul de lămâie
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- 1 pahar mic de zahăr
- Sucul de la 2 lămâi
- 1 lingură cu vârf de amidon
- 1,5 pahare mici de apă
Cum se prepară?
Pentru cremă, amestecați laptele, zahărul, făina, gălbenușurile și vanilia într-o cratiță. Gătiți la foc mediu, amestecând continuu până se îngroașă. Acoperiți suprafața cremei cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească complet. După răcire, adăugați frișca pudră și bateți cu mixerul, apoi încorporați brânza labne (fără zer) și mai mixați puțin până la omogenizare.
Pentru sosul de lămâie, frecați coaja de lămâie cu zahărul pentru a elibera aromele. Puneți amestecul pe foc împreună cu sucul de lămâie. Separat, dizolvați amidonul în apă, turnați-l peste compoziția de pe foc și fierbeți până când sosul dă în clocot și se leagă frumos.
Asamblați desertul în pahare sau cupe. Rupeți pișcoturile în jumătate și așezați un strat la bază, apoi adăugați un strat generos de cremă. Repetați straturile de pișcoturi și cremă, iar la final turnați deasupra sosul de lămâie răcit. Lăsați desertul la frigider pentru câteva ore înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
