Ingrediente
- 8 căni de lapte
- 18 linguri de zahăr
- 3 gălbenușuri de ou
- 150 g amidon (aprox. 10 linguri)
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 1 lingură de unt
- 200 ml smântână pentru frișcă (pentru cremă)
- 3 pachete de biscuiți simpli (pachet tip pötibör)
- 140-150 g ciocolată (pentru glazură)
- 200 ml smântână pentru frișcă (pentru glazură)
Cum se prepară?
Pentru cremă, amestecați laptele, zahărul, gălbenușurile și amidonul într-o cratiță. Gătiți compoziția la foc mediu până se îngroașă, amestecând continuu. După ce ați luat crema de pe foc, adăugați untul și vanilia, apoi lăsați-o să se răcească complet. Când este rece, încorporați smântâna pentru frișcă și mixați bine până devine aerată.
Într-o tavă pătrată mare, așezați straturi alternative de biscuiți și cremă. Repetați procesul până obțineți 4 straturi de biscuiți, finalizând cu un strat subțire de cremă deasupra. Pentru glazură, topiți ciocolata în smântâna pentru frișcă încălzită (ganache) și turnați amestecul uniform peste prăjitură.
Este esențial să lăsați prăjitura la frigider peste noapte. Acest timp de odihnă permite biscuiților să se înmoaie perfect și cremei să se stabilizeze, astfel încât feliile să poată fi tăiate frumos și curat.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
