Ingrediente
- 150 ml lapte cald
- 70 g zahăr
- 2 ouă
- 7 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
- 100 ml unt topit
- Un praf de sare
- 450 g făină
- 300 g brânză de vaci
- 5-6 linguri de zahăr (pentru umplutură)
- Vanilie după gust
- 1 lingură smântână
- 1 lingură amidon de porumb
- Stafide (opțional)
- 1 gălbenuș + 1 linguriță de lapte (pentru uns)
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecați laptele cald, zahărul, ouăle, drojdia, untul topit și sarea. Adăugați treptat făina și frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute până devine elastic. Lăsați-l la dospit într-un loc cald pentru o oră.
Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci cu zahărul, vanilia, smântâna, amidonul și stafidele. După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 10-20 de părți egale. Întindeți fiecare bucată sub formă de cerc, adăugați o linguriță de umplutură și modelați sub formă de “bărcuțe”.
Așezați bărcuțele într-o formă de copt (26 cm) unsă cu unt, acoperiți-le și mai lăsați-le la crescut 20 de minute. Ungeți plăcinta cu amestecul de gălbenuș și lapte, presărați câteva stafide și coaceți la 180°C timp de 30-35 de minute. Opțional, pudrați cu zahăr înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
