Ingrediente
- 800g pulpă de mânzat
- 800g pulpă de porc
- 800g ceapă uscată
- 150ml suc de roșii
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță boia dulce
- Ulei, sare și piper
- Condimente (după gust) și frunze de dafin
- 1 linguriță de făină
Cum se prepară?
Începeți prin a toca ceapa mărunt și puneți-o la călit în ulei timp de aproximativ 10 minute, la foc mic. Adăugați sarea și condimentele uscate, iar când ceapa s-a înmuiat, adăugați carnea tăiată în cubulețe potrivite. Amestecați bine, condimentați cu piper și reduceți puțin temperatura.
Când carnea își lasă zeama proprie, acoperiți vasul cu un capac și lăsați totul să fiarbă la foc mediu. Amestecați ocazional. După aproximativ 2 ore, când lichidul a scăzut considerabil, adăugați lingurița de boia dulce și sucul de roșii.
După ce compoziția dă în clocot, adăugați lingurița de făină desfăcută în puțină apă rece. Turnați aproximativ 200ml de apă pentru a regla consistența sosului, adăugați usturoiul zdrobit și mai lăsați la fiert încă 20 de minute. Serviți alături de paste, piure de cartofi sau orez.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
