Friptură de miel la cuptor, un adevărat deliciu – Friptură de miel în vin alb, cu usturoi verde
Ingrediente necesare:
- 2 pulpe miel (carne miel cu os)
- 10 fire usturoi verde
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 300 ml vin alb
- 1 ceașcă apă
Mod de preparare:
Curățăm un pic carnea de grăsime, o spălăm și lăsăm un pic să se scurgă de apă. Curățăm și spălăm usturoiul, cu tot cu frunze.
Folosind un cuțit subțire, crestăm pulpele și le înțepăm în 2-3 locuri, făcând și mici incizii dintr-o parte a pulpei în cealaltă. Condimentăm după gust și punem câte un fir de usturoi în inciziile făcute.
Transferăm pulpele într-o tavă unsă cu un pic de ulei. Din firele rămase de usturoi împletim câteva coronițe și le punem printre carne. Stropim carnea cu un pic de ulei, adăugăm în tavă o ceașcă de apă și una de vin și acoperim cu folie de aluminiu. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc potrivit pentru 30 de minute.
Între timp, putem pregăti o salată de varză proaspătă sau o salată mixtă din: salată verde, ridichi, ulei de măsline, ceapă verde, oțet de mere, mărar, pătrunjel proaspăt.
După cele 30 de minute, scoatem tava din cuptor, îndepărtăm folia și întoarcem pulpele. Adăugăm și vinul rămas și dăm tava înapoi la cuptor pentru încă 30 de minute, de data asta fără folie.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
