Ingrediente
- 400g făină tip 0 (cu 12-13% proteine)
- 280ml apă la temperatura camerei
- 15g drojdie proaspătă
- 30g ulei de măsline
- 10g sare
- Roșii cherry (aproximativ 15 bucăți)
- Brânză caciocavallo (fulgi)
- Roșii uscate în ulei
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecă toate ingredientele pentru aluat folosind mai întâi o furculiță, apoi o spatulă, până la omogenizare. Acoperă vasul și lasă compoziția la dospit într-un loc călduț pentru aproximativ o oră și jumătate sau până când își dublează volumul.
După dospire, transferă aluatul cu grijă într-o tavă rotundă (diametru 30 cm) bine unsă cu ulei. Toarnă deasupra puțin ulei de la roșiile uscate și întinde aluatul delicat pe toată suprafața tăvii, apoi lasă-l să se odihnească încă 30 de minute.
Distribuie deasupra fulgii de caciocavallo, roșiile cherry tăiate în jumătăți și încă puțin ulei. Coace focaccia în cuptorul preîncălzit la 220°C, așezând tava direct pe baza cuptorului pentru 20 de minute, apoi mută tava pe nivelul superior pentru încă 5 minute. La final, adaugă roșiile uscate și servește.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
