Ingrediente necesare:
- organe de miel – ficat, inimă, rinichi (de la un miel de 15 kg)
- 200 g carne de miel cu grăsime
- prapure de miel
- 1 legătură usturoi verde
- 2 legături pătrunjel
- 2 legături mărar
- 5 legături ceapă verde
- 4 ouă fierte
- 6 ouă crude
- 1 ceapă albă
- 1 frunză de dafin
- sare, piper, boia
Mod de preparare:
Spălăm organele de miel în mai multe ape apoi le punem la fiert într-o oală cu apă. Adăugăm și o ceapă curățată, întreagă, frunza de dafin și un praf de sare.
Fierbem timp de 20 de minute, apoi le scoatem și le lăsăm să se răcească, îndepărtând ceapa și frunza de dafin.
Când sunt reci, le trecem prin mașina de tocat, împreună cu ceapa verde, verdeața și usturoiul.
Condimentăm cu sare, piper, boia și adăugăm și ouăle crude bătute cu furculița. Amestecăm foarte bine.
Tapetăm o tavă mare de cozonac cu hârtie de copt, punem pe fundul ei prapure și jumătate din cantitatea de drob.
Întindem uniform amestecul, așezăm ouăle fierte în mijloc, apoi adăugăm și restul compoziției, apoi acoperim cu un alt strat de prapure.
Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc potrivit, pentru 45-50 de minute.
Când este gata, lăsăm drobul să se răcească în tavă, apoi îl scoatem și îl porționăm.
Să îl savurați cu poftă! Poftă bună!
