Ingrediente
- 150g unt rece
- 300g făină
- 40g smântână (15% grăsime)
- 1 ou (se folosește gălbenușul)
- 60g zahăr
- 700g mere
- 15g scorțișoară
- 4g praf de copt
- un praf de sare
Cum se prepară?
Amestecăm untul rece cu făina și praful de copt până obținem o textură nisipoasă. Adăugăm smântâna, sarea și gălbenușul de ou, apoi frământăm un aluat moale pe care îl lăsăm la frigider, în folie alimentară, timp de 2 ore.
Curățăm merele de coajă și le tăiem cubulețe. Într-o tigaie încinsă cu puțin unt, adăugăm merele, zahărul și scorțișoara, lăsându-le să se înăbușe timp de 5 minute la foc mediu.
Întindem 2/3 din aluat și îl așezăm în formă, tăind marginile în exces, apoi adăugăm umplutura de mere. Restul de aluat îl dăm prin răzătoarea mare deasupra merelor și coacem totul la 170°C timp de 25-30 minute.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
