Ingrediente
- 125 g unt (la temperatura camerei)
- 1 ceșcuță de ulei
- 1 ceșcuță de iaurt
- 1 albuș de ou (gălbenușul se păstrează pentru uns)
- 2 lingurițe de zahăr tos
- 1,5 lingurițe de sare
- 1 linguriță de oțet
- 1 pliculeț de praf de copt
- Jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt
- Aproximativ 3 căni de făină (adăugată treptat)
- Brânză telemea (pentru umplutură)
- Susan (pentru decor)
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecați untul moale cu uleiul, iaurtul, albușul de ou, zahărul, sarea, oțetul și praful de copt până la omogenizare. Adăugați apoi pătrunjelul tocat mărunt și începeți să încorporați făina treptat, până obțineți un aluat moale, dar care nu se mai lipește de mâini.
Rupeți bucățele din aluat de aproximativ 40 g și modelați-le sub formă de biluțe. Turtiți ușor fiecare biluță pe blatul de lucru, așezați o porție generoasă de brânză în mijloc, apoi uniți marginile strâns și așezați-le în tavă cu partea lipită în jos.
Ungeți pachețelele cu gălbenușul de ou păstrat, presărați semințe de susan deasupra și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 175°C. Coaceți până când devin aurii și irezistibile. Acestea pot fi păstrate chiar și la congelator după ce s-au răcit!
Savurați cu drag!
Poftă bună!
