Ingrediente
- 300ml lapte (migdale sau la alegere)
- 1 lingură oțet alb
- 70g zahăr tos
- 165g zahăr brun
- 90ml ulei vegetal
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 2 lingurițe scorțișoară
- 1/2 linguriță amestec condimente (All Spice)
- 15g amidon de porumb
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 și 1/4 lingurițe praf de copt
- 225g făină albă
- 1/4 linguriță sare
- 170g unt (la temperatura camerei)
- 170g cremă de brânză (la temperatura camerei)
- 120g zahăr pudră
- 82g nuci pecan prăjite și tocate
- Sos de caramel sărat
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți cu ulei și tapetați cu hârtie de copt două forme de tort de aproximativ 20 cm. Într-un bol, amestecați laptele cu oțetul și lăsați-l 5 minute să se închege. Adăugați ambele tipuri de zahăr, uleiul și vanilia, apoi amestecați cu un tel până se dizolvă zahărul.
Combinați ingredientele uscate (făina, condimentele, amidonul, praful de copt, bicarbonatul, sarea) și încorporați-le în amestecul lichid până obțineți o compoziție fină. Împărțiți aluatul egal în cele două forme și coaceți timp de 25-30 minute. Lăsați blaturile să se răcească complet pe un grătar, apoi tăiați un strat foarte subțire din partea de sus pentru a le nivela.
Pentru cremă, bateți untul cu zahărul pudră timp de 5 minute până devine pufos. Adăugați crema de brânză și vanilia, mixând până la omogenizare. Pentru asamblare, puneți o parte din cremă între blaturi, adăugați nucile pecan tocate și turnați din abundență sos de caramel. Îmbrăcați tortul în restul de cremă și lăsați-l la frigider 30 de minute. La final, decorați cu restul de caramel amestecat cu nuci, lăsând sosul să curgă ușor pe margini.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
