Ingrediente
- 300 ml kefir
- 15 g drojdie proaspătă
- 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 lingură zahăr
- 0,5 linguriță sare
- 1 ou
- 410 g făină
- Umplutură la alegere: fructe de pădure, brânză dulce sau umplutură sărată
Cum se prepară?
Dizolvăm drojdia în kefir împreună cu zahărul și sarea. Adăugăm oul, bicarbonatul de sodiu și cernem făina. Frământăm un aluat elastic și îl lăsăm să se odihnească timp de 30 de minute.
Presărăm suprafața de lucru cu făină și întindem aluatul până la o grosime de aproximativ 0,7 mm. Decupăm cercuri cu ajutorul unui pahar, adăugăm umplutura preferată și sigilăm bine marginile.
Gătim colțunașii la abur folosind un aparat special sau metoda clasică: punem apă într-o oală (cam o treime), acoperim cu tifon bine întins și fixat. Așezăm colțunașii distanțați, îi acoperim cu un bol și lăsăm la foc timp de 7 minute. Imediat ce sunt gata, adăugăm un cubuleț de unt deasupra.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
