Ingrediente
- Glazură: 160ml smântână pentru frișcă, 160g unt, 230g ciocolată neagră, 15g cacao, 80g zahăr pudră, 2 lingurițe vanilie
- Blat: 240ml lapte, 1 lingură oțet (sau lămâie), 270g zahăr, 120ml ulei, 2 lingurițe vanilie
- Uscate: 225g făină, 60g cacao, 1,5 lingurițe praf de copt, 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu, un praf de sare
- Lichid fierbinte: 180ml apă clocotită sau cafea proaspăt preparată
Cum se prepară?
Pentru glazură, topește la foc mic smântâna, ciocolata și untul, amestecând constant până la omogenizare, fără a lăsa compoziția să fiarbă. După ce s-a topit, încorporează pudra de cacao cernută, zahărul pudră și vanilia. Lasă crema la răcit în frigider aproximativ o oră și jumătate până devine densă și tartinabilă.
Pentru blat, amestecă laptele cu oțetul și lasă-l 5 minute. Adaugă uleiul, zahărul și vanilia, mixând bine. Cerne deasupra ingredientele uscate (făina, cacao, agenții de creștere, sarea) și amestecă, apoi toarnă apa clocotită sau cafeaua fierbinte. Împarte compoziția în forme de copt și coace la 175°C timp de 25-30 de minute.
După ce blaturile s-au răcit complet, asamblează tortul adăugând straturi generoase de glazură între ele. Îmbracă întregul tort într-un strat subțire de cremă pentru a fixa firimiturile, lasă-l la rece 30 de minute, apoi aplică stratul final de glazură. Lasă tortul la temperatura camerei 10 minute înainte de servire pentru o textură perfectă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
