Ingrediente
- 8 ouă
- 150 g zahăr
- 350 ml lapte
- 120 g făină
- 120 g unt
- 20 g mac
- 2 lămâi
- 350 g brânză de vaci
- 40 g zahăr pudră
- 3 linguri smântână
- Un praf de sare
Cum se prepară?
Pentru curdul de lămâie, amestecă într-un sos cu fund gros sucul de la 2 lămâi, 100 g zahăr, 2 ouă și coaja rasă de la o lămâie. Încălzește compoziția la foc mic, amestecând continuu timp de 4-5 minute până se îngroașă. Ia de pe foc, adaugă 80 g de unt, omogenizează și lasă la răcit.
Pentru aluatul de clătite, bate 6 ouă cu 50 g zahăr și un praf de sare. Separat, amestecă 150 ml lapte cu făina, apoi încorporează în amestecul de ouă. Adaugă restul de lapte, 40 g unt topit și semințele de mac. Coace fiecare clătită la foc mediu timp de aproximativ un minut pe fiecare parte.
Pentru umplutură, amestecă brânza de vaci cu smântâna și zahărul pudră până devine cremoasă. Întinde un strat de brânză pe fiecare clătită, adaugă o dungă generoasă de curd de lămâie și rulează-le strâns.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
