Clătite perfecte – fără cocoloașe

Ingrediente (pentru ~10 clătite mari)

• 250 g făină
• 60 g zahăr
• 6 ouă
• 80 ml ulei
• 80 g unt topit
• 750 ml lapte

Mod de preparare

1) Pregătirea aluatului

1. Într-un bol mare, puneți făina cernută și zahărul.
2. Adăugați ouăle, pe rând, amestecând bine după fiecare.
3. Încorporați uleiul și amestecați.
4. Adăugați untul topit și omogenizați.
5. Turnați laptele treptat, amestecând continuu până obțineți un aluat fin, fără cocoloașe.
6. Lăsați aluatul să stea 1 oră (dacă nu aveți timp, poate fi folosit imediat).

2) Coacerea clătitelor

1. Încălziți o tigaie antiaderentă și puneți o bucățică de unt.
2. Cu un polonic, luați din aluat și turnați în tigaie, formând o clătită subțire.
3. Lăsați să se coacă până se rumenește pe margini, apoi întoarceți cu o spatulă.
4. Coaceți și cealaltă parte până devine aurie.

3) Servire

Serviți calde, simple sau cu toppinguri la alegere: zahăr pudră, Nutella, gem, miere sau chiar simple.