Cozonac simplu cu vanilie

Ingrediente

Pentru aluat

• 340 g făină tip 000 (T45)
• 60 ml lapte semidegresat, călduț
• 5 g drojdie uscată de panificație
• 2 ouă
• 5 g sare
• 30 g zahăr
• 80 g unt moale
• 1 linguriță pudră de vanilie (din păstaie de vanilie)

Pentru uns

• 1 gălbenuș de ou
• puțin lapte

Pentru decor (opțional)

• zahăr granulat (tip „perlat”)

Mod de preparare

1) Pregătirea aluatului

1. Dizolvați drojdia în laptele călduț.
2. Adăugați făina, zahărul, sarea și ouăle, apoi frământați câteva minute.
3. Adăugați untul moale și continuați frământarea timp de aproximativ 10 minute, până obțineți un aluat elastic și neted.
4. Acoperiți aluatul și lăsați-l la dospit timp de 1 oră și 30 de minute.

2) Formarea cozonacului

1. Împărțiți aluatul în 4 bucăți egale.
2. Așezați bucățile de aluat într-o formă de chec.
3. Acoperiți și lăsați din nou la dospit timp de 40 de minute.

3) Coacerea

1. Amestecați gălbenușul cu puțin lapte și ungeți delicat suprafața cozonacului cu o pensulă.
2. Presărați deasupra zahăr granulat (opțional).
3. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute.

4) Finalizare

După coacere, acoperiți cozonacul cu un prosop curat și lăsați-l să se răcească.