Rulouri pufoase cu mac

Ingrediente

Pentru aluat:

• 2 linguri rase de zahăr
• 10 g drojdie uscată
• 250 ml lapte
• 50 ml ulei
• 50 g unt topit
• 1 ou
• 1/2 linguriță sare
• 550 g făină

Pentru umplutură:

• 250 g mac măcinat
• 150 g zahăr
• 250 ml lapte fierbinte
• 1 zahăr vanilat

Pentru uns:

• 1 ou bătut

Mod de preparare

Umplutura de mac

1. Pune laptele la încălzit și adaugă zahărul și zahărul vanilat.
2. Când laptele începe să fiarbă, adaugă macul și fierbe 1 minut, amestecând continuu.
3. Lasă umplutura să se răcorească.

Aluatul

1. În laptele cald pune zahărul și drojdia uscată. Lasă 10 minute să se activeze.
2. Adaugă oul, sarea, uleiul, untul topit și făina.
3. Frământă până obții un aluat neted.
4. Acoperă și lasă la dospit până își dublează volumul.
5. După dospire, frământă ușor și împarte aluatul în 2 părți.

Formarea ștrudlicelor

1. Întinde fiecare bucată de aluat cât poți de subțire.
2. Întinde uniform umplutura de mac.
3. Rulează aluatul pe lungime.
4. Taie bucăți de aproximativ 4 cm grosime.
5. Așază-le în tavă și lasă-le să crească încă 10 minute.
6. Unge deasupra cu ou bătut.

Coacerea

1. Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C, aproximativ 20 de minute, până se rumenesc frumos.

Poftă bună! ❤️