Ingrediente necesare:
- 🌾 450 g făină cu proteină ridicată
- 💧 350 ml apă
- 🧂 9 g sare
- 🫒 30 ml ulei de măsline
- 🍞 7 g drojdie uscată
Mod de preparare:
🥣 Pregătirea aluatului:
- Amestecăm apa, sarea, uleiul și drojdia.
- Adăugăm făina și omogenizăm — aluatul trebuie să fie foarte moale.
- Acoperim vasul și lăsăm 20 minute.
🔁 Împăturiri succesive:
- Umezim mâinile și împăturim aluatul spre interior.
- Acoperim și așteptăm 20 minute.
- Repetăm procedura de 4 ori în total (la intervale de 20 minute).
🥖 Modelare:
- Presărăm multă făină pe blat și răsturnăm aluatul.
- Pudrăm și partea superioară.
- Împărțim în 8 bucăți egale și le așezăm în tavă.
- Lăsăm să dospească cât timp se încălzește cuptorul.
🔥 Coacere:
- Preîncălzim cuptorul la 240°C (cu ventilație).
- Punem în cuptor un vas termorezistent cu apă pentru abur.
- Coacem până când chiflele devin bine rumenite.
Savurați cu poftă! 😋🥖✨
