Ingrediente
Chifteluțe
- 4 cartofi fierți
- 2 morcovi fierți
- 3–4 căței de usturoi
- 1 ceapă medie
- Sare, piper, vegeta, boia dulce
- 330–350 g ton scurs
- Puțin pătrunjel proaspăt
- 100 g orez fiert
- 5–6 linguri fulgi de ovăz măcinați
- 3–4 linguri pesmet
- 4–5 linguri făină de porumb pentru tăvălit
Sos
- 500 ml sos de roșii
- 300 ml apă
- 1/2 ceapă
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță sare
- 1 lingură făină
- Puțin ulei
Mod de preparare
- Fierbe cartofii și morcovii și pasează-i cu furculița.
- Adaugă ceapa și usturoiul tocate fin, pătrunjelul și orezul fiert. Amestecă bine.
- Adaugă tonul scurs și condimentele după gust.
- Încorporează pesmetul și fulgii de ovăz, amestecă bine. Dacă aluatul nu este suficient de legat, mai adaugă pesmet.
- Formează chifteluțe de mărimea dorită și tăvălește-le în făină de porumb.
- Într-o cratiță sau tigaie mai largă, călește ceapa tocată în puțin ulei. Adaugă boiaua și făina și amestecă câteva secunde.
- Toarnă sosul de roșii, apa și puțină sare. Fierbe câteva minute. Dacă sosul se îngroașă prea mult, mai adaugă apă.
- Pune chifteluțele în sos și lasă-le să fiarbă la foc mic aproximativ 30 de minute.
