Ingrediente
- 500g făină tip 0 (putere medie)
- 250ml apă
- 30g ulei de măsline
- 18g drojdie proaspătă
- 10g sare
Cum se prepară?
Amestecă apa cu drojdia și uleiul de măsline, apoi încorporează totul în făină. Adaugă sarea și omogenizează compoziția cu o furculiță. Deoarece este un aluat cu hidratare redusă, finalizează frământarea pe blatul de lucru până obții o bilă compactă. Acoperă aluatul cu un bol și lasă-l să se odihnească minimum 20 de minute.
După timpul de odihnă, divizează aluatul în 6 părți egale și modelează chiflele în forma specifică. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-le cu folie alimentară și lasă-le la dospit în cuptorul cu lumina aprinsă timp de aproximativ 2 ore, până când își dublează volumul.
Crestează suprafața chiflelor cu o lamă sau un cuțit foarte ascuțit. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 230°C (funcția statică) pentru aproximativ 20 de minute. Scoate-le din cuptor și savurează-le calde.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
