Ingrediente
- 5 ouă
- 250g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 250ml lapte călduț
- 60g cacao pudră
- 180g făină
- 15g praf de copt
- 3g bicarbonat de sodiu
Sirop pentru însiropat
- 250ml apă
- 100g zahăr
- 20g cacao pudră
Umplutură (Cremă)
- 790g lapte condensat (2 conserve)
- 400g smântână pentru frișcă
- 100g lapte praf
- 30g unt
- 250g piure de fructul pasiunii (redus pe foc)
Glazură
- 250g ciocolată amăruie
- 200g smântână pentru gătit
- 15g unt
Cum se prepară?
Pentru blat, bate ouăle cu zahărul și vanilia până devin pufoase. Încorporează treptat laptele călduț, apoi adaugă ingredientele uscate cernute (făina, cacaoa, praful de copt și bicarbonatul). Amestecă ușor până la omogenizare și coace blatul într-o formă pregătită până trece testul scobitorii.
Pregătește siropul fierbând apa cu zahărul și cacaoa timp de câteva minute, apoi lasă-l la răcit. Pentru umplutură, gătește la foc mediu laptele condensat, smântâna, laptele praf și untul până se îngroașă, iar la final încorporează reducția de fructul pasiunii.
Asamblează tortul însiropând generos straturile de blat și adăugând crema de fructe. Finalizează desertul turnând deasupra glazura obținută din ciocolata topită împreună cu smântâna și untul. Lasă-l la rece înainte de servire pentru o textură perfectă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
