Ingrediente
Pentru crema de cafea (frișcă cu mascarpone)
- 250 g mascarpone
- 330 ml smântână pentru frișcă (lichidă, 30–35% grăsime)
- 50 g zahăr pudră
- semințele de la 1 păstaie de vanilie (sau 1 linguriță extract de vanilie)
- 1 linguriță cafea solubilă
Pentru asamblare
- pișcoturi
- cafea rece (pentru însiropat)
- cacao neîndulcită (pentru presărat)
- foiță de aur comestibilă (opțional, pentru decor)
Mod de preparare
- Într-un bol, bateți mascarponele împreună cu smântâna pentru frișcă, zahărul pudră, vanilia și cafeaua solubilă, până obțineți o cremă fină și aerată.
- Înmuiați ușor pișcoturile în cafea rece. Așezați-le unul lângă altul, formând trei rânduri.
- Întindeți un strat subțire de cremă de cafea peste pișcoturi, apoi presărați cacao neîndulcită.
- Rulați cu grijă desertul, formând o ruladă. Acoperiți rulada cu restul de cremă și decorați cu cremă folosind un poș cu dui (duză) tip Saint-Honoré.
- Presărați rulada cu cacao neîndulcită și decorați cu foiță de aur comestibilă, dacă doriți.
