Ingrediente
- Pentru baza Brookie:
- 65g unt topit (animal sau vegetal)
- 40g zahăr tos
- 50g zahăr brun
- 22g iaurt simplu (grecesc sau vegetal)
- 64ml lapte (migdale sau de vacă)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 80g făină albă
- 15g cacao
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/8 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare
- 30g fulgi de ciocolată neagră
- Pentru Cheesecake (fără coacere):
- 170g cremă de brânză la temperatura camerei
- 60g zahăr pudră
- 70g unt de arahide fin (sau Nutella/Biscoff)
- 40ml smântână pentru frișcă
- 1 linguriță extract de vanilie
- Un praf de sare
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o formă de tort cu diametrul de 15 cm și tapetați-o cu hârtie de copt. Într-un bol, amestecați untul topit cu ambele tipuri de zahăr folosind un mixer electric timp de 2-3 minute. Adăugați iaurtul, laptele și vanilia, mixând până la omogenizare.
Separat, combinați ingredientele uscate și încorporați-le în amestecul umed la viteză mică până se formează aluatul. Adăugați fulgii de ciocolată, întindeți compoziția uniform în tavă și coaceți timp de 20 de minute. Lăsați baza să se răcească complet înainte de a adăuga crema.
Pentru umplutură, mixați crema de brânză cu zahărul pudră, untul de arahide, vanilia și sarea. Separat, bateți ușor smântâna pentru frișcă și încorporați-o în amestecul de brânză. Întindeți crema peste baza de brookie răcită și lăsați la frigider pentru câteva ore înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
