Ingrediente
- 300g biscuiți simpli
- 150g unt topit (păstrați puțin pesmet de biscuiți pentru decor)
- 400g cremă de brânză
- 500g mascarpone
- 1 ou întreg + 3 gălbenușuri
- 180g zahăr
- 1 lingură rasă de scorțișoară măcinată
- 4 mere
- 2 linguri de zahăr brun
- 1 lingură de scorțișoară (pentru mere)
- 1/2 cană de apă + sucul de la o jumătate de lămâie
- 1 lingură de amidon de porumb cernut
Cum se prepară?
Începeți prin a mărunți biscuiții și a-i amesteca cu untul topit pentru a crea baza crustei. Tapetați o formă de copt cu pereți detașabili (20-22 cm) cu acest amestec, păstrând o cantitate mică de biscuiți pentru final.
Pentru cremă, mixați crema de brânză cu mascarpone, oul întreg, cele trei gălbenușuri, zahărul și lingura de scorțișoară până obțineți o compoziție fină. Pentru topping-ul de fructe, gătiți merele tăiate cubulețe cu zahărul brun, scorțișoara, apa, sucul de lămâie și amidonul până când se înmoaie ușor.
Turnați crema peste baza de biscuiți și coaceți totul la 160°C pentru aproximativ 75 de minute. După ce s-a răcit, adăugați amestecul de mere deasupra și restul de biscuiți măcinați.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
