Ingrediente
- 200g Făină 00
- 100g Zahăr
- 200ml Lapte de cocos
- 100g Ulei vegetal sau de cocos
- 50g Făină de cocos
- 3 Ouă
- Sucul de la două lămâi
- Un plic de drojdie (praf de copt)
Pentru glazură:
- 3 linguri zahăr pudră
- Suc de lămâie (după gust)
- Făină de cocos pentru decor
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecă ouăle cu zahărul până devin cremoase, apoi adaugă treptat elementele lichide: uleiul, laptele de cocos și sucul de lămâie.
Încorporează ingredientele uscate, respectiv făina 00, făina de cocos și praful de copt, amestecând ușor până la omogenizare pentru a păstra textura aerată.
Toarnă compoziția într-o formă de plumcake și coace totul la 180°C timp de 45-50 minute. Nu uita să faci testul cu scobitoarea înainte de a scoate prăjitura din cuptor!
După răcire, decorează cu o glazură simplă din zahăr pudră și suc de lămâie, apoi presară din abundență făină de cocos pentru un aspect festiv.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
