Ingrediente
- 220g ciocolată neagră
- 120g unt moale
- 100g zahăr tos
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 ouă medii
- 50g cacao amară
- Un praf de sare
- 100g ciocolată neagră (pentru ganache)
- 100g smântână pentru frișcă (pentru ganache)
- Zmeură proaspătă și zahăr pudră (pentru decor)
Cum se prepară?
Topește ciocolata la microunde sau la bain-marie, apoi încorporează untul moale până se omogenizează. Adaugă zahărul, vanilia, sarea și încorporează ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. La final, adaugă pudra de cacao cernută; dacă compoziția este prea densă, poți adăuga câteva linguri de lapte fierbinte pentru a topi grăsimile.
Toarnă compoziția într-o tavă de 18-20 cm, unsă și tapetată, apoi coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 20-25 de minute. După coacere, scoate tava și lasă desertul să se răcească complet înainte de a-l scoate din formă.
Pentru ganache, toarnă smântâna fierbinte peste ciocolata mărunțită, așteaptă un minut și amestecă până devine fină. Întinde glazura peste prăjitură, decorează cu zmeură proaspătă și un praf de zahăr pudră.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
