Rețetă pas cu pas, cu imagini – Chifle cu lapte – Dulci, moi și pufoase – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:
Ingrediente necesare:
- 240 ml lapte călduț
- 7 g drojdie activă uscată
- 500 g făină albă, plus pentru pudrat
- 70 g zahăr tos
- 1 linguriță sare
- 4 ouă mari, la temperatura camerei
- 115 g unt nesărat, moale
- 1 ou pentru uns
Mod de preparare:
Adăugați drojdia peste laptele călduț și lăsați-o să stea timp de 5-7 minute până când devine spumoasă.
Într-un bol mare amestecați făina cu zahărul și sarea. Este esențial să obțineți o distribuție uniformă pentru cele mai pufoase rulouri. Creați un gol în centrul ingredientelor uscate și turnați cu grijă amestecul de lapte și drojdie.
Adăugați ouăle la temperatura camerei, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.
Adăugați treptat untul, bucățică cu bucățică. Amestecați până obțineți un aluat moale, ușor lipicios.
Pudrați ușor cu făină o suprafață curată. Răsturnați aluatul și frământați timp de aproximativ 10 minute până când devine neted și elastic.
Plasați aluatul frământat într-un bol uns, acoperindu-l cu o cârpă umedă. Lăsați-l să se odihnească într-un loc călduros timp de 1 până la 1,5 ore sau până când își dublează dimensiunea.
Apăsați ușor aluatul pentru a elibera bulele de aer. Împărțiți aluatul în 12 părți egale. Modelați fiecare într-o bilă netedă și puneți aceste bile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament, asigurându-vă că lăsați suficint spațiu între ele.
Acoperiți tava cu o cârpă și lăsați-le la dospit timp de aproximativ 30 de minute.
Preîncălziți cuptorulâ 190°C. Bateți oul rămas și ungeți chiflele. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când chiflele au o nuanță frumoasă de maro-auriu.
Lăsați-le să se răcorească puțin înainte de servire.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
