Rețetă explicată pas cu pas, cu imagini – Tort cremos și delicat, cu lămâie – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:
Ingrediente necesare pentru blat:
- 50 g suc de lămâie
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 30 g ulei vegetal
- 4 ouă
- 120 g zahăr
- 120 g făină
- 4 g praf de copt
Ingrediente necesare pentru umplutura de lămâie:
- 3 ouă
- 135 g suc de lămâie
- 1-2 lingurițe coajă de lămâie
- 190 g zahăr
- 10 g amidon de porumb
Ingrediente necesare pentru umplutura de brânză:
- 400 g smântână pentru friscă
- 80 g zahăr pudră
- 200 g cremă de brânză
- 1 linguriță extract de vanilie
Ingrediente necesare pentru sirop:
- 100 g apă
- 60 g zahăr
- 15 g suc de lămâie
Mod de preparare:
Pregătirea Blatului:
Într-un bol, amestecați sucul de lămâie, coaja de lămâie și uleiul. Bateți albușurile și adăugați treptat zahărul. Apoi adăugați și gălbenușurile.
Separat, amestecați făina și praful de copt. Cerneți-le și adăugați-le în aluat. La final, adăugați amestecul de suc de lămâie de mai devreme.
Turnați aluatul într-o tavă (20 cm în diametru) și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160° timp de 35 de minute.
Pentru umplutura de lămâie:
Într-o cratiță, amestecați ouăle, sucul de lămâie, coaja de lămâie, zahărul și amidonul de porumb. Gătiți crema pe aragaz, amestecând continuu până se îngroașă. Strecurați crema și lăsați-o să se răcească acoperită cu folie de plastic.
Bateți smântâna cu zahărul pudră, apoi adăugați crema de brânză și vanilia. Tăiați blatul în 3 straturi egale.
Umeziți blaturile cu siropul făcut din apă, suc de lămâie și zahăr. Asamblați umplând blaturile cu crema de lămâie și crema de brânză.
Folosiți crema de brânză rămasă pentru a acoperi întregul tort, apoi lăsați-l în frigider timp de 6 ore.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
