Ingrediente
- 250 ml lapte (animal sau vegetal)
- 15 ml oțet alb sau suc de lămâie
- 70 ml ulei vegetal (aromă neutră)
- 15 ml melasă (opțional, pentru culoare și aromă)
- 100 g zahăr tos sau de trestie
- 100 g zahăr brun
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 220 g făină albă de grâu
- 1½ linguriță praf de copt
- ¼ linguriță bicarbonat de sodiu
- ⅛ linguriță sare
- ½ lingură condimente pentru turtă dulce (sau scorțișoară)
- 100 g ciocolată neagră (topită, pentru compoziție și glazură)
- 25 g pudră de cacao
- 60 ml apă caldă
- 30 ml ulei (pentru glazură)
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă de chec cu hârtie de copt. Într-un bol, amestecați laptele cu oțetul și lăsați-l câteva minute să se închege ușor. Adăugați uleiul, melasa, zahărul și vanilia, omogenizând totul cu un tel până când zahărul se dizolvă complet.
Într-un vas separat, cernați făina împreună cu praful de copt, bicarbonatul, sarea și condimentele de turtă dulce. Încorporați treptat ingredientele uscate în amestecul lichid. Separat, amestecați ciocolata topită cu pudra de cacao și apa caldă, apoi combinați o treime din aluatul simplu cu această compoziție de ciocolată.
Turnați jumătate din aluatul cu ghimbir în tavă, adăugați tot aluatul de ciocolată și acoperiți cu restul de compoziție simplă. Creați un efect marmorat folosind o spatulă, apoi coaceți checul timp de 40-50 minute. După răcire, turnați deasupra glazura obținută din ciocolată topită amestecată cu puțin ulei.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
