Ingrediente:
- 2 dovlecei
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- Ulei de măsline
- 4 ouă
- 1 lingură zahăr
- 100 ml lapte
- 60 ml ulei de măsline
- 120 g făină
- 11 g praf de copt
- 1 cartof mediu
- 1 ceapă mică
- Brânză proaspătă tartinabilă, cantitate după preferință
- Parmezan ras, după gust
Mod de preparare:
Spălăm dovleceii, îi dăm pe răzătoare sau îi tăiem foarte fin (rondele), apoi îi punem într-o tigaie cu puțin ulei de măsline extravirgin. Adăugăm sare și piper negru, după gust, și îi sotăm aproximativ 2 minute, nu mai mult. Îi lăsăm apoi să se răcorească.
Într-un bol, punem ouăle, adăugăm sare, piper negru și o lingură de zahăr, apoi amestecăm bine. Zahărul ajută la obținerea unei culori mai frumoase în timpul coacerii.
Turnăm laptele și uleiul de măsline extravirgin, apoi omogenizăm compoziția.
Adăugăm făina amestecată cu praful de copt și amestecăm până obținem un aluat fin, fără cocoloașe.
Curățăm cartoful și ceapa. Dăm cartoful pe răzătoare și îl stoarcem. Tocăm ceapa mărunt, apoi le adăugăm în compoziție.
Adăugăm dovleceii sotați și amestecăm bine, astfel încât legumele să fie distribuite uniform.
Turnăm compoziția într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt. Deasupra adăugăm bucăți de brânză proaspătă tartinabilă și presărăm parmezan ras.
Coacem checul aperitiv în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 40-45 de minute, până se rumenește frumos și trece testul scobitorii.
După coacere, îl lăsăm să se răcească, apoi îl feliem.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
