Ingrediente
- 200ml lapte (migdale, soia, ovăz sau de vacă)
- 1 lingură oțet alb
- 45g iaurt simplu neîndulcit
- 200g zahăr din trestie
- 80ml ulei vegetal
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 8g cacao pudră
- 1 ½ linguriță praf de copt
- ¾ linguriță bicarbonat de sodiu
- 220g făină universală
- 1 linguriță colorant alimentar roșu
- 150g unt, tăiat cubulețe (la temperatura camerei)
- 170g cremă de brânză (la temperatura camerei)
- 250g zahăr pudră cernut
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 175°C și pregătiți o tavă pentru 12 brioșe cu hărtiuțe speciale. Într-un bol, amestecați laptele la temperatura camerei cu oțetul și iaurtul. Lăsați compoziția să se odihnească 5 minute până se încheagă ușor, formând laptele bătut. Adăugați zahărul, uleiul și vanilia, apoi amestecați bine cu un tel până când zahărul se dizolvă complet.
Cerneți ingredientele uscate (făina, cacaoa, praful de copt și bicarbonatul) direct peste amestecul lichid. Adăugați colorantul roșu și amestecați ușor cu un tel sau un mixer electric până când obțineți un aluat omogen și fin. Distribuiți compoziția în cele 12 forme și coaceți timp de 13-15 minute. Lăsați brioșele să se răcească complet înainte de decorare.
Pentru frosting, bateți untul și crema de brânză cu un mixer electric la viteză medie până când amestecul devine pufos. Adăugați zahărul pudră cernut și vanilia în două etape, mixând până la omogenizare. Folosiți un poș cu vârf stelat pentru a decora brioșele răcite sau folosiți o lingură pentru înghețată pentru un aspect simplu.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
