Ingrediente
- 100ml lapte (animal sau vegetal)
- 1/4 linguriță oțet alb
- 70g zahăr tos
- 30g ulei de rapiță
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 5g amidon de porumb
- 3/4 linguriță praf de copt
- 1/8 linguriță bicarbonat de sodiu
- 75g făină albă
- Un praf de sare
- 6 biscuiți Oreo (pentru bază)
- 50g ciocolată cu lapte
- 25g smântână pentru frișcă
- 110g unt
- 130g zahăr pudră
- 25ml lapte (pentru cremă)
- 4-5 biscuiți Oreo zdrobiți (pentru cremă)
Cum se prepară?
Într-un bol, amestecați laptele cu oțetul și lăsați-l să se odihnească 5 minute. Adăugați zahărul, uleiul și extractul de vanilie, amestecând până când zahărul este aproape dizolvat. Cernați ingredientele uscate peste compoziția lichidă și omogenizați. Așezați câte un biscuite la baza fiecărei forme de brioșă, turnați aluatul deasupra și coaceți la 180°C timp de 13-15 minute.
Pentru ganache, combinați ciocolata cu smântâna pentru frișcă și încălziți-le la microunde timp de 15 secunde, apoi amestecați până obțineți o textură fină și lucioasă. După ce brioșele s-au răcit, faceți o mică adâncitură în mijlocul fiecăreia și umpleți-le cu acest amestec de ciocolată.
Pentru cremă, bateți untul moale timp de 5 minute până devine pufos, adăugați treptat zahărul pudră și laptele, mixând bine până la omogenizare. Încorporați biscuiții zdrobiți fin, apoi decorați brioșele folosind un poș.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
