Ingrediente
- 400 g făină
- 1 linguriță sare
- Aproximativ 1 pahar de apă
- 500 g carne tocată
- Ceapă
- Grăsime de berbec (după gust)
- Sare și condimente
- Unt topit (pentru uns)
- 1 gălbenuș + puțin lapte (pentru uns deasupra)
Cum se prepară?
Începe prin a pregăti aluatul amestecând făina, sarea și apa până obții o consistență nu foarte tare. Lasă aluatul să se odihnească, apoi întinde-l într-o foaie subțire. Unge toată suprafața cu unt topit, rulează strâns și lasă ruloul la frigider pentru aproximativ 40-60 de minute.
Pentru umplutură, amestecă carnea tocată cu ceapa tăiată mărunt, grăsimea de berbec, sarea și condimentele preferate. După ce aluatul s-a răcit, porționează-l și modelează sâmbușca în formele dorite, fixându-le pe frigărui conform tehnicii prezentate.
Așază frigăruile pe o tavă, unge-le cu amestecul de gălbenuș și lapte pentru o culoare aurie, apoi coace-le în cuptorul preîncălzit la 170-180 de grade timp de 35 de minute.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
