Ingrediente
- 1 litru lapte
- 2 gălbenușuri
- 4 linguri făină
- 2 linguri amidon
- 1 cană zahăr
- 1/2 plic frișcă pudră (bătută cu 100 ml lapte)
- 1 lingură unt
- 30-40 g ciocolată albă (opțional)
- 15-20 biscuiți pișcoturi
- 2.5 căni lapte (pentru sos)
- 1 lingură făină (pentru sos)
- 1 lingură amidon (pentru sos)
- 2 linguri cacao
- 1/2 cană zahăr (pentru sos)
- 50 g ciocolată neagră
- 1 linguriță unt
- 50 ml apă rece
Cum se prepară?
Într-o cratiță, amestecați făina, amidonul, zahărul, gălbenușurile și laptele. Gătiți compoziția la foc mediu, amestecând continuu până când se îngroașă și dă în clocot. Luați de pe foc, adăugați imediat untul și ciocolata albă, apoi amestecați bine până la omogenizare. Acoperiți crema cu folie alimentară direct pe suprafață și lăsați-o la rece (ideal peste noapte).
După ce s-a răcit, mixați crema cu frișca bătută până devine fină. Rupeți pișcoturile în bucățele mici, încorporați-le în cremă și întindeți totul uniform într-o tavă de sticlă sau porțelan.
Pentru sos, amestecați laptele, făina, amidonul, cacaoa și zahărul într-o cratiță. Fierbeți până se îngroașă, apoi luați de pe foc și adăugați untul, ciocolata neagră și apa rece. Amestecați până sosul devine lucios, lăsați-l să se răcească complet amestecând ocazional, apoi turnați-l peste stratul de cremă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
