Ingrediente
- 175g cartofi
- 225g făină
- 120ml lapte
- 9g drojdie proaspătă
- 4g sare
- Ulei de măsline (sau unt), pătrunjel și usturoi pentru uns
Cum se prepară?
Dizolvați drojdia în puțin lapte călduț. Fierbeți cartofii, apoi mixați-i cu restul de lapte până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați făina peste amestecul de drojdie, apoi încorporați piureul de cartofi. Frământați aluatul și lăsați-l la dospit timp de două ore.
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 6 părți egale. Modelați fiecare bucată sub formă de bilă, apoi întindeți-le subțire. Coaceți lepinjicele într-o tigaie unsă cu puțin ulei până se rumenesc frumos pe ambele părți.
Separat, amestecați uleiul de măsline (sau untul topit) cu pătrunjel tocat și usturoi zdrobit. Ungeți lepinjicele fierbinți cu acest amestec aromat imediat ce le scoateți din tigaie.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
