Brioșe marmorate 🥰

Ingrediente (pentru aproximativ 5–6 brioșe)

Aluat

• 250 g făină universală (aproximativ 2 căni)
• 40 g zahăr (3 linguri)
• un praf de sare
• 1 linguriță drojdie uscată
• 110 ml lapte călduț (puțin mai puțin de ½ cană)
• 1 ou (mărime medie)
• 40 g unt moale (3 linguri)
• 1 linguriță extract de vanilie

Partea de ciocolată

• 2 linguri cacao neîndulcită
• 1 linguriță lapte (dacă aluatul devine prea ferm)

Pentru uns și decor

• puțin lapte pentru uns
• zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare

1. Încălzește ușor laptele și dizolvă în el drojdia și zahărul. Lasă să stea aproximativ 10 minute până se formează spumă ușoară.
2. Într-un bol mare, combină făina, sarea, vanilia, oul, untul și amestecul de drojdie. Frământă aproximativ 8–10 minute până aluatul devine neted și moale.
3. Împarte aluatul în două părți egale. Frământă cacao (și 1 linguriță lapte, dacă e nevoie) într-o jumătate până devine uniform de culoare închisă.
4. Pune ambele aluaturi în boluri separate, acoperă și lasă să crească aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.
5. Întinde aluatul de vanilie pe o suprafață presărată cu făină într-un dreptunghi de aproximativ 25 × 30 cm. Întinde și aluatul de ciocolată la aceeași dimensiune și așază-l ușor peste aluatul de vanilie. Apasă ușor și rulează o dată pentru a sigila ambele straturi împreună.
6. Taie aluatul pe lungime în benzi de aproximativ 5 cm. Fă două tăieturi mici din centru spre exterior (fără a tăia complet) și rulează ușor pentru ca modelul în straturi să rămână vizibil.
7. Așază brioșele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă și lasă să se odihnească 20–30 de minute.
8. Unge ușor cu lapte.
9. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 15–18 minute, până devin aurii.
10. După coacere, unge cu unt moale, lasă să se răcească complet și presară generos zahăr pudră.

Brioșe moi, parfumate și cu un frumos contrast în două culori 🤍