Rețetă DE POST – Biscuiți de post (cu banane, cocos și stafide)
Ingrediente necesare:
- 220 g banane
- 200 g zahăr
- 300 g făină
- 125 ml ulei
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
- 80 g fulgi de cocos
- 80 g stafide
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 plic zahăr vanilat
Mod de preparare:
Pasăm bananele cu blenderul până obținem un piure, apoi transferăm bananele într-un bol încăpător. Adăugăm zeama de lămâie, zahărul vanilat, zahărul tos, uleiul și amestecăm bine, până la omogenizare.
Încorporăm apoi și făina, sarea, praful de copt, scorțișoara, fulgii de cocos, stafidele tocate mărunt și amestecăm până obținem un aluat gros și lipicios.
Ne ungem mâinile cu un pic de ulei, luăm câte o bucățică din aluat, modelăm sub formă rotundă de fursec, aplatizăm ușor și așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, la o distanță de 1,5 cm.
Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem biscuiții timp de 20-25 de minute sau până se rumenesc frumos deasupra. Păstrăm fursecurile într-o cutie închisă ermetic.
Să le savurați cu poftă, alături de o cafea sau un ceai cald.
Poftă bună!
