Ingrediente
- 500 g orez fiert
- 40 g parmezan ras
- sare și piper după gust
- 250 g bacon afumat (piept de porc)
- 150 g brânză tare (suluguni sau mozzarella)
- 30 g unt
- 100 g pesmet panko
- 1 ou
- 500–600 ml ulei pentru prăjit
- sos pentru servire
Cum se prepară?
Fierbeți orezul până este gata, dar lăsați-l ușor ferm pentru a-și păstra forma, apoi lăsați-l să se răcească complet. Amestecați orezul rece cu untul, condimentele preferate și parmezanul ras pentru un plus de savoare.
Pentru umplutură, tăiați baconul afumat în fâșii subțiri și prăjiți-l într-o tigaie până când devine auriu și crocant. Încorporați baconul prăjit în compoziția de orez; dacă masa nu este destul de legată, adăugați un gălbenuș sau jumătate de ou bătut.
Formați biluțe din amestecul de orez, așezând în mijlocul fiecăreia câte un cubuleț de brânză. Treceți fiecare bilă prin oul bătut, apoi tăvăliți-le prin pesmetul panko pentru o textură extrem de crocantă.
Prăjiți arancini în ulei încins, la foc mediu, până când capătă o culoare aurie uniformă. Scoateți-le pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime și serviți-le calde, alături de sosul preferat.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
