Rețetă explicată pas cu pas, cu imagini – Cozonac savuros și sățios (cu măsline și cașcaval) – O bunătate de care nu te mai saturi – Cozonac aperitiv
Ingrediente necesare:
- 1 ou
- 1 linguriță sare
- 12 g drojdie proaspătă (sau 4 g drojdie uscată)
- 20 g zahăr
- 50 g ulei
- 170 ml lapte
- 380 g făină
Alte ingrediente necesare:
- 1 albuș
- 30 g unt moale
- 150 g cașcaval ras
- 100 g măsline negre și verzi
- Ceapă verde
- 1 gălbenuș și 1 linguriță de apă
- Condimente
Mod de preparare:
Punem laptele cald într-un bol. Adăugăm zahărul, drojdia și amestecăm bine. Adăugăm sare, ulei, oul și omogenizăm.
Adăugăm treptat făina cernută, frământând un aluat omogen și neted.
Transferăm aluatul într-un bol uns cu ulei. Acoperim cu folie alimentară și lăsăm aluatul la dospit, la loc cald, până își dublează volumul.
Pentru umplutură, amestecăm cașcavalul ras cu 1 albuș și unt moale. Încorporăm și feliuțele de măsline și rondelele de ceapă verde.
După dospire, transferăm aluatul pe suprafața de lucru. întindem într-un dreptunghi mare și întindem umplutura deasupra. Rulăm, tăiem în două pe lung și împletim.
Transferăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperim cu folie alimentară și cu un prosop și lăsăm deoparte pentru 30 de minute, la temperatura camerei.
Ungem cu gălbenuș amestecat cu apă, presărăm condimente deasupra și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru aproximativ 20-25 minute.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
