Prăjitură cu blat cu cacao, cremă de vanilie și bezea – Prăjitură de casă ușoară, cremoasă și aromată

Prăjitură de casă ușoară, cremoasă și aromată – Prăjitură cu blat cu cacao, cremă de vanilie și bezea

Ingrediente necesare pentru blat:

• 5 ouă
• 200 g zahăr
• 5 linguri apă
• 160 g făină
• Jumătate plic praf de copt
• 3 linguri pudră de cacao

Ingrediente necesare pentru cremă:

• 500 ml lapte
• 5 gălbenușuri
• 4 linguri făină
• 1 plic zahăr vanilat
• 150 g zahăr tos
• 250 g unt

Ingrediente necesare pentru bezea:

• 5 albușuri
• 200 g zahăr tos
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Pentru blat, mixăm albușurile spumă, adăugând treptat și zahărul. Pe rând încorporăm și gălbenușurile. Adăugăm apa și făina amestecată cu pudra de cacao și cu praful de copt.

Tapetăm o tavă de 30*40 cm cu hârtie de copt și transferăm compoziția în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem blatul timp de 25 de minute, aproximativ.

Pentru cremă, amestecăm foarte bine laptele cu gălbenușurile. Adăugăm zahărul și amestecăm din nou, după care încorporăm și zahărul vanilat și făina.

Punem pe foc și fierbem până se îngroașă. Acoperim suprafața cremei cu folie alimentară și lăsăm să se răcească.

Mixăm untul spumă și încorporăm crema rece, lingură cu lingură, mixând continuu până obținem o consistență spumoasă. Întindem crema astfel pregătită peste blatul rece.

Pentru bezea, mixăm albușurile împreună cu zahărul și cu zeama de lămâie, pe baie de aburi. Întindem peste stratul de cremă și decorăm cu ciocolată rasă.

Dăm prăjitura la rece pentru 2 ore. Savurați cu poftă! Poftă bună!