Ingrediente necesare:
🍆 2 vinete
🫒 ulei de măsline
🧂 sare
Pentru umplutură:
🍅 roșii
🧂 piper
🌿 oregano uscat
🌿 pătrunjel proaspăt
🫒 măsline (negro-verzi, fără sâmburi)
🍞 pesmet
🫒 puțin ulei de măsline
Pentru topping:
🧀 brânză mozzarella
🫒 puțin ulei de măsline
Mod de preparare:
Tăiem vinetele felii groase și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Le stropim cu ulei de măsline, presărăm sare și le coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute.
Între timp, tocăm mărunt roșiile, măslinele, pătrunjelul și le amestecăm cu oregano, piper, puțin pesmet și ulei de măsline.
Scoatem vinetele din cuptor, distribuim uniform umplutura pe fiecare felie, adăugăm mozzarella deasupra și stropim cu puțin ulei de măsline.
Dăm din nou la cuptor timp de 10 minute, până când mozzarella se topește și marginile se rumenesc ușor.
Poftă bună! 🍽️🔥🫒
