Ingrediente:
- 500 g dovlecei tineri (aprox. 2 bucăți)
- 120 g cașcaval ras
- 3 ouă
- 40 g făină (3–4 linguri)
- 1/2 linguriță praf de copt
- 3 fire ceapă verde
- 1 legătură mică mărar
- 1 cățel usturoi (opțional)
- Sare după gust
- Piper după gust
Pentru sos:
- 150 g smântână
- 1 castravete mic
- 1 cățel usturoi
- Mărar după gust
- Sare și piper
Mod de preparare:
Radem dovleceii și îi stoarcem bine de excesul de lichid.
Adăugăm cașcavalul ras, ceapa verde tocată fin, mărarul, ouăle, usturoiul dacă folosim, sarea și piperul.
Încorporăm făina și praful de copt, amestecând până obținem o compoziție densă.
Pe tavă cu hârtie de copt punem porții din compoziție și le aplatizăm sub formă de turte subțiri.
Coacem la 180°C aproximativ 20 minute, până devin aurii.
Opțional, o parte se pot rumeni și în tigaie, dacă nu încape tot pe tavă.
Pentru sos, amestecăm smântâna cu castravetele ras și bine scurs, usturoiul zdrobit, mărarul, sarea și piperul.
Servim turtele calde, simple sau cu sosul de smântână.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
