Drob de vinete – Se prepară din 700g vinete, 4 ouă, 4 linguri făină, 2 cepe, 2 ardei grași și…
Ingrediente necesare:
- 700 g vinete
- 6 căței usturoi
- 4 ouă
- 4 linguri făină
- 2 cepe
- 2 ardei grași
- 1 legătură mărar
- Unt
- Sare și piper
Mod de preparare:
Curățăm și tăiem vinetele în cubulețe. Le fierbem timp de 15 minute în apă cu un pic de sare după care le t ransferăm într-o strecurătoare.
Călim ceapa tocată mărunt. Adăugăm și cubulețele de ardei, mărarul tocat mărunt și usturoiul pisat. Amestecăm, adăugăm vinetele și amestecăm din nou.
Mixăm ouăle după care le turnăm peste compoziția de vinete (răcorită). Încorporăm și făina și potrivim de sare și de piper.
Transferăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 30-40 minute.
După ce drobul se răcește, putem porționa și servi.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
