Rețetă explicată pas cu pas – Turte de casă (umplute cu brânză sărată și cartofi) – Plăcinte gustoase și sățioase, gata imediat
Ingrediente necesare:
- 500 ml lapte sau apă
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 4 căni făină
- 10 g drojdie uscată
- 1 kg cartofi
- 2 cepe
- 600-700 g brânză Suluguni sau altă brânză
- Sare după gust
- 2 linguri ulei
- 50 g unt
Mod de preparare:
Punem laptele cald într-un bol. Adăugăm sarea, zahărul, drojdia și amestecăm până acestea se dizolvă. Punem amestecul deoparte, la loc cald, pentru câteva minute.
Cernem făina într-un bol mai mare. Adăugăm maiaua și începem să frământăm. Când aluatul începe să se omogenizeze, adăugăm și uleiul și frământăm un aluat omogen și neted. Acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie sau cu folie și lăsăm aluatul la dospit pentru 40 de minute. După 40 de minute, apăsăm alatul și îl lăsăm la loc cald până crește din nou.
Între timp, pregătim și umplutura. Amestecăm piureul de cartofi cu brânza, ceapa tocată mărunt și un pic de sare. Împărțim umplutura în 3 părți egale din care formăm 3 bile.
Împărțim și aluatul în 3 părți egale. Întindem într-o formă rotundă, punem la mijloc umplutura, strângem marginile la mijloc și formăm un fel de săculeț. Întindem cu sucitorul, pe suprafața presărată cu făină, formând turtele. Înțepăm turtele cu furculița din loc în loc pentru a elimina aerul.
Lăsăm turtele să se odihnească pentru câteva minute după care le transferăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade până se rumenesc frumos.
Scoatem tava din cuptor și ungem turtele cu unt. Le lăsăm să se înmoaie câteva minute după care le putem servi.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
