Turtă cu carne tocată și cașcaval

Ingrediente necesare:

🏷️ Pentru aluat:

• 🌾 450 g făină (3 căni rase + 5 linguri)
• 🌾 40 g făină suplimentară (2 linguri pline, pentru frământare)
• 🍞 10 g drojdie uscată (1 plic)
• 🥛 300 ml apă călduță (1,5 căni)
• 🍬 10 g zahăr (1 lingură rasă)
• 🧂 10 g sare (1 linguriță)
• 🫒 20 ml ulei de măsline (2 linguri)

🏷️ Pentru topping:

• 🌶️ 1 ardei roșu kapia
• 🫑 2 ardei verzi
• 🧅 1 ceapă medie
• 🥩 100 g carne tocată
• 🍅 4 linguri sos de roșii
• 🧂 sare, piper negru (după gust)
• 🧀 cașcaval ras (pentru decor)
• 🫒 puțin ulei de măsline (pentru sotat)

Mod de preparare:

🏷️ Pregătirea aluatului:

• Într-un bol, amestecă drojdia, zahărul și 2 linguri de făină cu apa călduță.
• Mixeză ușor cu un tel și lasă amestecul 10 minute până se activează drojdia.
• Adaugă restul de făină, sarea și uleiul, apoi frământă până obții un aluat moale și elastic.
• Acoperă-l și lasă-l la dospit 25–30 minute, până își dublează volumul.

🏷️ Pregătirea toppingului:

• Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline și călește carnea tocată.
• Adaugă ceapa, ardeii tocați și gătește până legumele se înmoaie.
• Încorporează sosul de roșii, condimentează cu sare și piper, apoi lasă să scadă ușor.

🏷️ Formare și coacere:

• După dospire, frământă ușor aluatul și întinde-l pe blatul presărat cu făină la dimensiunea unei tăvi (aprox. 32×32 cm).
• Transferă-l în tavă, acoperă-l și lasă-l la odihnit 20–25 minute.
• Fă mici adâncituri cu degetele la suprafață, adaugă amestecul de carne și legume, apoi presară cașcaval ras.
• Coace în cuptorul neîncălzit, setat la 180°C cu ventilație, pe treapta inferioară, până devine rumen și pufos.

🏷️ Servire:

• Lasă pizza-pâine să se răcorească ușor, apoi taie felii și servește caldă, alături de un pahar de ayran sau o salată proaspătă.

Savurați cu poftă! 🍕🧀🥩