Ingrediente necesare:
🏷️ Pentru aluat:
- 🌾 450 g făină (3 căni rase + 5 linguri)
- 🌾 40 g făină suplimentară (2 linguri pline, pentru frământare)
- 🍞 10 g drojdie uscată (1 plic)
- 🥛 300 ml apă călduță (1,5 căni)
- 🍬 10 g zahăr (1 lingură rasă)
- 🧂 10 g sare (1 linguriță)
- 🫒 20 ml ulei de măsline (2 linguri)
🏷️ Pentru topping:
- 🌶️ 1 ardei roșu kapia
- 🫑 2 ardei verzi
- 🧅 1 ceapă medie
- 🥩 100 g carne tocată
- 🍅 4 linguri sos de roșii
- 🧂 sare, piper negru (după gust)
- 🧀 cașcaval ras (pentru decor)
- 🫒 puțin ulei de măsline (pentru sotat)
Mod de preparare:
🏷️ Pregătirea aluatului:
- Într-un bol, amestecă drojdia, zahărul și 2 linguri de făină cu apa călduță.
- Mixeză ușor cu un tel și lasă amestecul 10 minute până se activează drojdia.
- Adaugă restul de făină, sarea și uleiul, apoi frământă până obții un aluat moale și elastic.
- Acoperă-l și lasă-l la dospit 25–30 minute, până își dublează volumul.
🏷️ Pregătirea toppingului:
- Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline și călește carnea tocată.
- Adaugă ceapa, ardeii tocați și gătește până legumele se înmoaie.
- Încorporează sosul de roșii, condimentează cu sare și piper, apoi lasă să scadă ușor.
🏷️ Formare și coacere:
- După dospire, frământă ușor aluatul și întinde-l pe blatul presărat cu făină la dimensiunea unei tăvi (aprox. 32×32 cm).
- Transferă-l în tavă, acoperă-l și lasă-l la odihnit 20–25 minute.
- Fă mici adâncituri cu degetele la suprafață, adaugă amestecul de carne și legume, apoi presară cașcaval ras.
- Coace în cuptorul neîncălzit, setat la 180°C cu ventilație, pe treapta inferioară, până devine rumen și pufos.
🏷️ Servire:
- Lasă pizza-pâine să se răcorească ușor, apoi taie felii și servește caldă, alături de un pahar de ayran sau o salată proaspătă.
Savurați cu poftă! 🍕🧀🥩
