Ingrediente
- 330 ml lapte (migdale sau orice tip)
- 1 lingură oțet alb
- 60 g iaurt (simplu sau vegetal)
- 90 ml ulei vegetal
- 300 g zahăr tos
- 1/2 linguriță colorant alimentar roșu
- 360 g făină tip 000
- 22 g cacao pudră
- 7 g amidon de porumb
- 1 ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- Pentru cremă: 220 g unt, 220 g cremă de brânză, 200 g zahăr pudră, 2 lingurițe vanilie
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți două tăvi de 20 cm tapetate cu hârtie de copt. Într-un bol, amestecați laptele cu iaurtul și oțetul, lăsând compoziția câteva minute să se închege. Adăugați zahărul, uleiul, vanilia și colorantul roșu, amestecând bine până când zahărul se dizolvă complet.
Separat, cerneți ingredientele uscate (făina, cacaoa, amidonul, bicarbonatul și sarea) și încorporați-le treptat în amestecul lichid. Distribuiți aluatul egal în cele două tăvi și coaceți timp de 30-40 minute. După coacere, lăsați blaturile să se răcească complet pe un grătar, apoi tăiați un strat foarte subțire din partea de sus pentru a-l folosi ulterior la decor.
Pentru cremă, mixați untul cu zahărul pudră timp de 5 minute până devine pufos, apoi adăugați crema de brânză moale și vanilia, mai mixând un minut. Asamblați prăjitura punând un strat generos de cremă între blaturi și acoperind exteriorul. Decorați cu fărâmițele de blat păstrate și păstrați la rece.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
