Ingrediente
- 5 ouă
- 250g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 250g lapte călduț
- 240g făină de grâu
- 15g praf de copt
- 2 cutii lapte condensat (790g)
- 400g smântână pentru gătit
- 200g lapte de cocos
- 30g unt
- 300g nucă de cocos răzălită
- 400g ananas tăiat cubulețe
- 3 albușuri și 200g zahăr (pentru glazură)
Cum se prepară?
Începe prin a pregăti blatul pufos. Mixează ouăle cu zahărul și esența de vanilie până când compoziția își dublează volumul, apoi încorporează treptat laptele călduț, făina și praful de copt. Coace blatul până devine auriu.
Pentru cremă, amestecă laptele condensat cu smântâna, laptele de cocos, untul și nuca de cocos într-o cratiță. Gătește la foc mediu până se îngroașă, apoi adaugă bucățile de ananas proaspăt sau din conservă pentru o aromă intensă.
Asamblează tortul însiropând straturile de blat și adăugând umplutura generoasă de cocos și ananas. Acoperă totul cu o glazură fină din bezea pregătită din albușuri și zahăr, apoi decorează cu fulgi de cocos din abundență.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
