Ingrediente
- 4 ouă
- 90 g zahăr
- 70 g feculă de cartofi
- 500 g brânză ricotta moale
- 1 linguriță extract de vanilie
- 100 g căpșuni congelate (pentru topping)
- 30 g zahăr (pentru topping)
- 1 lingură suc de lămâie (pentru topping)
- Zahăr pudră (pentru decor)
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecăm gălbenușurile cu zahărul, fecula de cartofi, brânza ricotta și vanilia până obținem o compoziție omogenă. Separat, batem albușurile spumă tare și le încorporăm delicat în amestecul de brânză, folosind mișcări ușoare pentru a păstra textura aerată.
Turnăm compoziția într-o formă de copt cu diametrul de 18 cm, tapetată cu hârtie de copt, și introducem la cuptor la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute. Între timp, preparăm toppingul gătind căpșunile congelate cu zahărul și sucul de lămâie într-o tigaie, până când obținem consistența unui compot legat.
După ce prăjitura s-a răcit complet, turnăm deasupra sosul de căpșuni și decorăm cu un strat fin de zahăr pudră pentru un aspect impecabil.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
