Tort Medovik la tigaie

Ingrediente necesare:

• 🥚 4 ouă
• 🍬 150 g zahăr
• 🧈 100 g unt
• 🌿 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 🍯 120 g miere
• 🌾 400 g făină
• 🥛 300 ml lapte
• 🌿 1 linguriță praf de copt
• 🥛 500 ml lapte pentru cremă
• 🥚 1 ou pentru cremă
• 🍬 110 g zahăr pentru cremă
• 🌾 40 g făină pentru cremă
• 🌾 20 g amidon
• 🧈 50 g unt pentru cremă
• 🍮 1 pachet zahăr vanilat
• 🥛 50 ml lapte suplimentar și 2 linguri frișcă instant pentru cremă

Mod de preparare:

🏷️ Prepararea aluatului:

• Pune mierea și bicarbonatul într-o crăticioară și gătește până capătă culoare caramel.
• Adaugă untul și amestecă până se topește complet.
• Mixează zahărul cu ouăle, apoi adaugă caramelul răcit și amestecă.
• Încorporează făina cu praful de copt, apoi adaugă laptele și amestecă ultima dată.
• Încălzește tigaia și toarnă rapid aluatul cu un polonic, întinzându-l uniform.
• Coace până suprafața nu se mai lipește de degete și lasă blaturile să se răcească.

🏷️ Prepararea cremei:

• Amestecă laptele, oul, zahărul, făina și amidonul într-o cratiță și gătește până se îngroașă.
• Adaugă untul și zahărul vanilat, acoperă cu folie alimentară și lasă crema peste noapte la frigider.
• Înainte de folosire, adaugă 50 ml lapte și 2 linguri frișcă instant, apoi mixează ușor.

🏷️ Asamblarea tortului:

• Taie marginile blaturilor cu cercul de 20 cm și uniformizează-le.
• Zdrobește marginile pentru decor.
• Pune un strat de cremă pe fiecare blat și suprapune-le.
• Acoperă tortul cu crema rămasă și presară firimiturile de blat zdrobit.
• Opțional, adaugă miere deasupra înainte de servire.

Poftă bună!