Tochitură tradițională cu mămăligă, ou și brânză
Preparat românesc clasic, cu carne fragedă, sos aromat și garnituri tradiționale.
Ingrediente necesare:
- 🥩 1 kg pulpă de porc (tăiată cubulețe)
- 🛢️ 50 ml ulei
- 🧂 sare, după gust
- 🌶️ piper și boia dulce sau iute
- 🍷 20 ml vin alb sau roze
- 🧄 5 căței usturoi pisați
- 🍅 1 lingură sos de roșii
- 💧 20 ml apă
- 🥚 ouă prăjite (pentru servire)
- 🧀 brânză sfărâmată
- 🌽 mămăligă caldă
Mod de preparare:
🏷️ Prepararea cărnii:
- Tăiem pulpa de porc în cubulețe.
- Încingem o tigaie și adăugăm 50 ml ulei.
- Adăugăm cuburile de carne și le lăsăm să se rumenească.
- Condimentăm cu sare, piper și boia după gust.
🏷️ Aromatizarea și formarea sosului:
- Când carnea este bine rumenită, adăugăm 20 ml vin alb sau roze.
- Incorporăm cei 5 căței de usturoi pisați.
- Adăugăm o lingură de sos de roșii și amestecăm bine.
- Acoperim cu un capac și lăsăm aromele să se combine.
🏷️ Finalizarea preparatului:
- Spre final turnăm 20 ml apă.
- Stingem focul și mai lăsăm tigaia acoperită câteva minute.
🏷️ Servire:
- Servim tochitura cu mămăligă fierbinte, ou prăjit cu gălbenuș moale și brânză sfărâmată.
Poftă bună! 🍳🥘🌽
